إنتاج سلع أو خدمات يحظر القانون بيعها أو الاتجار بها أو توزيعها أو امتلاكها، وكذلك الأنشطة الإنتاجية المشروعة عادة ولكن تصبح غير مشروعة عندما يقوم بها منتجون غير مأذون لهم القيام بها، مثل ممارسة الطب لغير المرخصين لهم بذلك.
ومجال الإنتاج غير المشروع يختلف بين بلد وآخر حسب القانون في كل بلد على وحدة (فقد تكون هناك بعض الأعمال مشروعة في بلد ما ولكنها غير مشروعة في بلد آخر). ويدخل الإنتاج غير المشروع النظام ضمن دائرة الإنتاج، رغم الصعوبات العملية في الحصول على بيانات بشأن الإنتاج غير المشروع.