كمية المياه (متوسط الكمية على المدى الطويل) التي يمكن سحبها من حوض المياه الجوفية أو نظام المياه السطحية بدون التسبب بأضرار. ويُطبّق هذا المفهوم على المياه الجوفية (الكمية التي يمكن استخراجها بدون الوصول إلى الإفراط في الاستغلال). أما في الأنهر، فيقصد بهذا التعبير الاستغلال في حدود تسمح بالحفاظ على البيئة.