تصنّف المحاصيل بين محاصيل مؤقتة ودائمة. تُزرع المحاصيل الدائمة مرة واحدة، ثم تشغل الأرض لعدة سنوات دون الحاجة إلى إعادة زراعتها بعد كل فترة حصاد سنوية، مثل الكاكاو والبن والمطاط.