يشير هذا المصطلح إلى سفينة أو قارب من دون سطح. ويُقصد بالسفن ذات السطوح تلك المزوّدة بسطح هيكلي ثابت يغطي الهيكل بأكمله فوق أعمق خط مائي عامل. وتشمل سفن الصيد ذات السطوح شباك الجرّ، والشباك الجرافة المحوطة، وشباك مثبّتة، وخيوط الصيد الطويلة، ومصايد الفخ، والشباك العائمة والعابرات الأخرى، والسفن المتعدّدة الأغراض، والجرافات وسفن الصيد الأخرى، والسفن غير المخصّصة للصيد مثل السفن الرئيسيّة، وناقلات الأسماك، وسفن أبحاث المصايد، إلخ.