يشير هذا المصطلح إلى المياه التي لا تحتوي على بكتيريا ضارة أو مواد سامة أو مواد كيميائية، وتُعتبر بالتالي آمنة للشرب.
المياه التي تتّصف بخصائص ميكروبية وكيميائية وفيزيائية مطابقة لمعايير منظمة الصحة العالمية أو المعايير المحلية الخاصة بجودة مياه الشرب.